Мигрень и диета: советы по правильному питанию для борьбы с головной болью

Для людей, страдающих от мигрени, правильное питание имеет особенно важное значение. Избегайте острых, жирных и консервированных продуктов, а также продуктов, содержащих консерванты и красители. Питайтесь регулярно, предпочитая небольшие порции еды.

В следующих разделах статьи вы узнаете, какие продукты способствуют появлению приступов мигрени, какие, наоборот, могут помочь справиться с болями, а также какие полезные добавки могут быть полезны для улучшения состояния здоровья при мигрени. Узнайте, как составить рацион питания при мигрени, чтобы минимизировать возможность приступов и улучшить свое самочувствие.

Мигрень — причины, лечение и диета

Мигрень – это вид головной боли, который чаще всего ощущается только на одной стороне головы и имеет пульсирующий характер. Присущими признаками типичной мигрени являются:

• Интенсивность боли (пациенты описывают ее как сильную или умеренную).
• Вегетативные расстройства во время приступа (тошнота, возможные головокружения, рвота, временные нарушения чувствительности, парезы, проблемы с речью, боли в животе).
• Повышенная чувствительность к звукам, ярким осязательным воздействиям, запахам.
• Ограничение физической активности и работоспособности из-за боли (любые физические усилия усиливают боли и ухудшают состояние).

Мигрень чаще всего проявляется у женщин в возрасте от 20 до 35 лет, в то время как у мужчин этот вид болезни встречается в два раза реже. Генетический фактор также является доказанной причиной мигрени, и часто случается, что несколько членов семьи страдают этим заболеванием. К 50 годам симптомы обычно ослабевают.

Также редко страдают мигренью беременные женщины во 2 и 3 триместре.

Мигрень относится к первичному типу головной боли, то есть когда она не связана с другими заболеваниями (например, шейным остеохондрозом, воспалением или опухолевым процессом в головном мозге). В дополнение к мигрени, к первичным видам головной боли относятся кластерная боль и головная боль напряжения. Их лечение требует различных подходов, поэтому важно правильно провести диагностику.

Установление диагноза осложняется тем, что у одного и того же пациента могут чередоваться различные виды головной боли. Например, мигрень может сочетаться с головной болью напряжения или вторичной головной болью любого происхождения. Нет обоснованных признаков мигрени, которые можно выявить с помощью объективных методов исследования.

Причины мигрени

Вызывают приступы мигрени воздействие определенных факторов внешней среды и процессы внутри организма. Перечислим, что чаще всего становится провокацией для мигрени:

• Психологические стрессы.
• Изменения в погоде, неблагоприятные погодные условия.
• Яркий мигающий свет, громкие звуки, сильные запахи.
• Неправильное питание – употребление алкоголя, кофе, шоколада, сыра, орехов, лука и чеснока, помидоров, киви, цитрусовых, копченостей.
• Связь с менструальным циклом.
• Избыточная физическая или умственная нагрузка.
• Ощущение голода, гипогликемия.
• Нарушение режима сна и бодрствования.
• Применение некоторых лекарств – гормональных препаратов, нитроглицерина, резерпина.

Уникальный тип реагирования нервной системы передается по наследству. Это приводит к повышенной активности нейронов в ответ на воздействие раздражителя и особой реакции сосудов. Механизм возникновения мигрени заключается в следующем: под воздействием триггеров тройничный нерв раздражается, что приводит к выделению воспалительных медиаторов.

После кратковременного спазма происходит расширение сосудов в определенном участке головного мозга. Ткани вокруг сосудов начинают отекать, что приводит к сдавливанию окончаний в оболочке мозга и в сосудистой стенке. Также наблюдается нарушение уровня серотонина, что влияет на общую чувствительность к боли. В зависимости от местоположения очага возникают различные симптомы:

• При поражении вертебробазилярного бассейна — страдают мозжечок, ствол, ЧМН.
• При поражении полушарий возникают чувствительные и двигательные расстройства.
• Многократно в процессе развития мигрени активируется тройничный нерв. Это приводит к возникновению локальных болей в области лица и онемению кожи.

От каких продуктов и напитков лучше отказаться?

Триггеры мигрени у каждого пациента индивидуальные, поэтому важно вести дневник и записывать информацию о том, что может вызывать приступы мигрени. Тем не менее неврологи советуют ограничить употребление следующих продуктов и напитков при этом заболевании:

• алкоголь, особенно красное вино и пиво;
• кофеин;
• выдержанный сыр, включая сыры с плесенью, чеддер или швейцарский сыр;
• продукты, содержащие глутамат натрия (MSG), который обычно присутствует в обработанных продуктах;
• искусственные подсластители (аспартам и другие), часто встречающиеся в диетических газированных напитках и безсахарной жевательной резинке;
• обработанное мясо, такое как фастфуд, бекон и мясные деликатесы (содержащие нитраты).
• Цитрусовые фрукты: апельсины, лимоны и грейпфруты;
• Шоколадные изделия и продукты на основе какао;
• Ферментированные или маринованные продукты, такие как квашеная капуста, кимчи или соленые огурцы;
• Орехи и семена, особенно арахис и семена подсолнечника.

Не у всех людей могут возникнуть приступы мигрени при употреблении подобных продуктов и напитков. Диетический план следует составлять индивидуально.

Полезные при мигрени продукты и напитки

При заболевании необходимо включить в диету продукты, богатые различными витаминами и микроэлементами. Например:

• Имбирь — известен своими противовоспалительными свойствами и способен устранить боль и тошноту при мигрени. Его можно употреблять в свежем виде, в чае или в виде добавки.
• Пища, богатая магнием — этот микроэлемент снижает частоту приступов мигрени и включает в себя шпинат, миндаль, кешью, черную фасоль, авокадо и цельнозерновые продукты.
• Продукты, содержащие рибофлавин — это витамин B2, который эффективен в снижении частоты и продолжительности мигренозных приступов. Хорошие источники рибофлавина включают молочные продукты, яйца, птицу, зеленые листовые овощи и крупы.
• Богатые омега-3 жирные кислоты. Продукты, содержащие такой компонент в избытке, обладают свойствами, которые снижают воспаление. Например, следует включить в рацион жирную рыбу (лосось, скумбрия, сардины), льняное семя и грецкие орехи.
• Напитки. Мигрень может быть вызвана обезвоживанием, поэтому важно поддерживать питьевой режим. Регулярное употребление большого количества воды в течение дня может помочь в предотвращении приступов мигрени.
• Травяные чаи. Для смягчения мигрени часто рекомендуются чаи с добавлением мяты и ромашки.
• Листовые овощи. Потребление зеленых овощей, таких как шпинат, капуста, брокколи и брюссельская капуста, обеспечивает организм необходимыми питательными веществами, которые помогают облегчить мигрень.

Возможно, некоторые товары и напитки будут полезны для одних, но могут вызвать головную боль у других. Важно учитывать свои собственные триггеры.

Пищевые добавки

Разнообразные продукты и их количество могут вызывать головную боль у разных людей, поэтому полезно вести журнал питания и отмечать появление головной боли. Это поможет вам более внимательно отслеживать, как ваш организм реагирует на определенные пищевые ингредиенты.

Основное правило диеты для людей, страдающих мигренью, заключается в регулярном приеме пищи и предотвращении ощущения голода. Снижение уровня глюкозы в крови может вызвать головную боль у людей с мигренью. Рекомендуется проводить 4-5 умеренно изобильных приемов пищи. Важно медленно съесть первый завтрак, который предоставит организму энергию после ночного отдыха для успешного начала дня. Не забудьте взять с собой здоровую закуску на случай, если вдруг почувствуете голод.

Обеспечьте себя едой, включающей сложные углеводы, которые постепенно высвобождают глюкозу и сохраняют чувство насыщения на длительное время. Сложные углеводы можно получить из цельнозерновых круп, обладающих высоким содержанием пищевой клетчатки: цельнозерновой хлеб (грэм), крупы, цельнозерновые макароны, коричневый рис, а также овощи, фрукты и бобовые.

Напитки

Чтобы предотвратить приступы мигрени, необходимо регулярно поддерживать уровень гидратации организма. Недостаток жидкости может привести к обезвоживанию и способствовать возникновению мигреневого приступа. В свою очередь, обезвоживание может вызвать снижение физической и когнитивной функций, проблемы с мочеполовой, кровеносной и пищеварительной системами и др.

• Рекомендуется выпивать 1,5-2 литра жидкости в день. При физических нагрузках, нахождении в условиях повышенной или пониженной температуры и низкой влажности, потребление жидкости должно быть больше.
• Поддержание нужного уровня жидкости можно осуществить не только питьем воды, но также употреблением фруктовых и овощных соков, молочных напитков и супов.
• Для поддержания гидратации рекомендуется употреблять воду, несладкие фруктовые или травяные чаи, овощные или фруктово-овощные соки, и в меньших количествах — фруктовые соки из-за их содержания сахара.
• Важно помнить, что напитки с содержанием кофеина, такие как кофе, крепкий чай и кола, могут вызвать обезвоживание. Регулярное употребление кофе может вызвать мигрень из-за нарушения регулярности потребления кофеина или его избыточного использования, особенно при сочетании с другими кофеинсодержащими препаратами.
• Необходимо избегать алкоголя, поскольку он приводит к обезвоживанию за счет уменьшения запасов воды в организме в процессе обмена веществ. Красное вино, в частности, может спровоцировать мигрень из-за содержания в нем сульфитов, фенолов и тираминов.

Правильное питание при мигрени

Узнав, какие продукты могут вызывать боли, кажется, что вся вкусная пища уже позади. Однако не стоит отчаиваться, ведь диета при мигрени может быть не только вкусной, но и полезной, если правильно сочетать разрешенные продукты.

Питание обязательно должно включать в себя продукты, содержащие магний. Проведя множество исследований, ученым стало понятно, что недостаток этого минерала является одной из главных причин возникновения мигрени. Лечение с использованием препаратов магния также показало хорошие результаты.

Белок — одна из важных составляющих диеты при мигрени. Продукты, богатые белком, следует употреблять в свежем виде, так как после длительного хранения их употребление нежелательно.

Продукты, которые должны быть включены в рацион:

• Морская рыба
• Растительное масло
• Магеркие мясные продукты
• Обезжиренные молочные изделия
• Тушеные овощи без жира
• Сыр плавленый
• Отварные яйца

Кофе и головные боли

В течение длительного времени существуют разногласия относительно этого напитка, многие врачи включают его в список запрещенных при различных заболеваниях, включая мигрень. Многие утверждают, что употребление чашки кофе может не только снизить боль, но и предотвратить приступ боли. Исследования показали, что в разумных количествах употребление кофеина действительно смягчает болевые ощущения. Рекомендуемая доза кофеина — не более 250 мг в день, в таких количествах он может быть полезен. Однако следует помнить, что у людей с высоким давлением даже небольшое количество кофе может нанести вред.

Ни один из продуктов не способен мгновенно избавить от головной боли, но при правильном питании при мигрени можно значительно снизить их интенсивность и частоту возникновения.

Питание при мигрени

Сейчас существует много дискуссий среди специалистов о необходимости диеты у людей, страдающих от приступов мигрени. Многие врачи и пациенты считают, что determinate пищевые продукты (такие как шоколад, красное вино, сыр) могут спровоцировать приступ. Однако, последние экспериментальные данные не однозначны на этот счет. Врачи приводят следующие рекомендации относительно рациона при мигрени.

1. Дробное и частое питание поможет избежать колебаний сахара в крови.

Почему появление страстного желания съесть продукт, богатый углеводами, может быть предвестником приступа? Ученые объясняют этот порыв повышенным энергопотреблением в мозге у людей, страдающих мигренью. Современные исследования показывают, что нервная система больных обрабатывает информацию очень быстро.

Ключевым фактором является не столько количество употребляемой пищи, сколько регулярность и частота ее приема. Поддержание постоянного уровня сахара в крови без резких колебаний в течение дня может значительно предотвратить появление приступов мигрени или уменьшить их частоту. Для быстрого поднятия уровня сахара в крови лучше употреблять регулярные сбалансированные блюда, содержащие сложные углеводы, такие как цельнозерновые продукты, картофель, фрукты и овощи, вместо шоколада.

1. Будьте осторожны с продуктами — провокаторами.
2. Недавно отношение к еде, которая считается триггером приступов мигрени, изменилось. Однако у многих пациентов все еще есть «эффект ожидания». Людям, склонным к мигрени, лучше избегать продуктов, которые раньше считались опасными. Такие продукты содержат тирамин и триптофан, которые сужают сосуды и повышают давление.

В шоколаде, сырах (пармезан, бри), орехах и бобовых содержится много тирамина. Триптофан можно найти в авокадо и молоке. Однако стоит понимать, что для проявления их эффекта нужно съесть очень большое количество таких продуктов.

1. Избегайте красителей и консервантов.

Нитраты, глутаматы, аспартам вредны для всех. Они негативно влияют на организм человека. Поэтому стоит избегать консервированных продуктов, копченостей и маринадов.

1. Исключите продукты-аллергены.

Гистамин может вызвать серьезные аллергические реакции. Его образованию способствуют некоторые продукты, такие как алкоголь (в особенности красное вино и пиво), сыр, копчености, цитрусовые, и апельсины. Список аллергенов очень разнообразен и индивидуален для каждого человека. Поэтому, если у человека есть склонность к аллергии, важно знать, какие продукты могут вызвать аллергическую реакцию.

Как можно определить эти продукты? Начните с уменьшения употребления продуктов, которые не вызывают приступы аллергии. Затем постепенно добавляйте по одному новому продукту в неделю, фиксируя результаты в специальном журнале головной боли. После определения аллергических триггеров, которые вызывают мигрень, подобные продукты должны быть исключены из диеты, чтобы предотвратить приступы.

Мнение врачей таково, что исключение аллергенов из диеты может уменьшить частоту и остроту приступов аллергии в 50% случаев.

1. Пейте кофе, чтобы предотвратить приступ аллергии.

Обсуждения о кофе не прекращаются. В последнее время его все-таки пересмотрели. Более того, если выпить его в начале приступа, то можно хотя бы смягчить, если не предотвратить головную боль. Важно не увлекаться и не употреблять его больным гипертонией в больших количествах.

1. Заглядывайте в напитки, полезные для здоровья.

Рацион должен включать в себя достаточное количество морской рыбы, овощей, ягод, фруктов, растительного масла. Приветствуются кисломолочные продукты, качественный творог, мясо кролика. Доказано благотворное влияние имбиря, который помогает предотвратить приступ. Его рекомендуется употреблять как в свежем, так и сухом виде, выпивать его отвар в виде чая и добавлять в салаты.

1. Включайте в рацион продукты, богатые магнием и витаминами группы «В»

Важно, чтобы ваш рацион включал в себя продукты, богатые витаминами и полезными микроэлементами. Особое внимание следует уделить продуктам, содержащим магний. Витамины группы «В» могут помочь снизить уровень гистамина. Питательные вещества, такие как картофель в «мундире», гречневая крупа, дрожжи и спаржа, являются отличным источником этих витаминов. Также полезными являются тыква, финики (в ограниченном количестве из-за их высокого содержания калорий), сельдерей, богатый фолиевой кислотой.

1. Обратите внимание на способы приготовления пищи.

Избегайте жареной еды! Предпочтительнее тушить, варить или запекать продукты. Идеальным вариантом считается приготовление пищи на пару. Также рекомендуется исключить из рациона крепкие бульоны, мясные и куриные супы. Первые блюда лучше готовить на овощном бульоне с низким содержанием жира.

1. Пейте достаточное количество жидкости.

В настоящее время проходят активные дебаты о том, сколько воды следует пить в течение дня. Все больше аргументов в пользу здравого смысла и способности слушать свое тело. Важно употреблять жидкость в соответствии с потребностями организма, поскольку избыточный объем жидкости создает серьезную нагрузку на сердце и почки. Ограничивать себя не стоит, но и жестко насиловать себя, пытаясь выпить 3 литра воды в день, тоже не рекомендуется.

Таким образом, диета сыграть важную роль в предотвращении головной боли. Однако неправильное питание может «толкнуть» организм к появлению приступа. Врачи предупреждают, что необходимо:

• питаться регулярно и часто;
• избегать жестких диет, монодиет и, тем более, голодания;
• не переедать;
• придерживаться здорового питания;
• исключить аллергенные продукты.

При соблюдении данных рекомендаций возможно снижение силы боли и уменьшение частоты возникновения приступов мигрени.

Диета при мигрени

Мигрень — это наследственное хроническое заболевание, которое проявляется приступами головной боли. Простая форма (чаще встречается) характеризуется пульсирующей головной болью, одно- или двусторонней. Сопровождается тошнотой, рвотой и фотофобией. Продолжительность приступа — от 6 часов до двух суток.

Мигрень с аурой (также известная как классическая или ассоциированная) является более редкой формой и характеризуется тем, что перед приступом возникают различные неврологические проявления (чувствительные или зрительные). Чаще всего это мерцающие зигзаги, вспышки, точки, огненные образы, которые появляются перед глазами или зрительные иллюзии, когда люди и предметы кажутся измененными по форме, размеру и цвету.

При начале приступа происходит судорога сосудов мозга, которая сменяется сильным расширением и понижением их тонуса. Возникает отек сосудистой стенки и активизация веществ, вызывающих боль. В это время ухудшается кровообращение мозга и происходит замедление нервных импульсов.

Все эти процессы зависят от нарушения равновесия между нейромедиатором серотонином (сужающим сосуды) и медиатором аллергических реакций — гистамином (расширяющим мелкие сосуды и повышающим их проницаемость, что приводит к отеку). У пациентов с этим заболеванием отмечается нехватка серотонина и избыток гистамина. Концентрация этих биоактивных веществ зависит от множества факторов: любые нагрузки, стрессы, длительность сна, склонность к аллергическим реакциям.

• Избегайте резких запахов, шума, курения и физической активности, которые могут вызвать приступ мигрени.
• Ограничьте воздействие слишком яркого света и вестибулярных нагрузок на организм.
• Учитывайте, что даже продукты питания могут стать триггером для мигрени у предрасположенных людей.
• Лечение мигрени требует комплексного подхода, включающего медицинские, психологические и диетические аспекты.
• Изменение питания может оказать влияние на частоту и продолжительность приступов мигрени, поэтому диетотерапия играет важную роль в лечении этого заболевания.
• Для предотвращения приступов мигрени рекомендуется регулярное употребление пищи в течение дня (четырехразовое питание). Голодание или длительные перерывы между приемами пищи могут стать причиной неприятных ощущений. Поэтому важно избегать голодания и не делать резких изменений в рационе, так как это может спровоцировать обострение заболевания. Также следует избегать излишеств в употреблении пищи, не увлекаться солеными, маринованными продуктами и сладостями.
• Для уменьшения интенсивности и продолжительности головной боли рекомендуется ограничивать потребление жиров и животных жиров. На основе этого строятся низкожировые диеты, предполагающие ограничение потребления жиров до 28 г в сутки.
• Также показано, что ограничение употребления простых углеводов может быть полезным при мигрени. В этом случае рекомендуется следовать низкоуглеводной диете.
• Использование витаминно-минеральных комплексов помогает укрепить головные боли, связанные с дефицитом витаминов. Особенное внимание уделяется витаминам группы В, магнию, кальцию, марганцу, цинку, меди, яблочной кислоте, l-цистеину и витамину D. Витамины обладают антиоксидантными и вазостабилизирующими свойствами. Магний и кальций блокируют высвобождение медиаторов боли. Рибофлавин считается средством, которое помогает предотвратить появление приступов (рекомендуется принимать 200-400 мг ежедневно в течение 3-6 месяцев). Регулярное применение этих препаратов позволяет предупредить состояния с дефицитом витаминов, способствующие появлению боли. Как профилактическую меру можно принимать альфа-липоевую кислоту, коэнзим Q10, а также лечебные растения (белокопытник, пиретрум девичий, расторопшу, одуванчик, семя сельдерея, хлорофилл).
• Регулярное употребление пробиотиков (бифидобактерии, лактобакиллы acidophilus и bulgaricus, энтерококки фаэциум).
• Адекватное употребление жидкости — важно следить за уровнем потребления воды и удовлетворять жажду равномерно в течение дня. Необходимо избегать перекосов — не сокращать, но и не употреблять излишне большое количество жидкости. Детям в возрасте от 8 до 14 лет рекомендуется употреблять 1,6 л воды, а взрослым — до 2,5 л.
• Исключение из рациона кофеина, алкоголя, глутамата и аспартама.

Согласно представлениям о причинах возникновения мигрени, ее вызывают биогенные амины, содержащиеся в пищевых продуктах, а также пищевая аллергия. Поэтому при мигрени необходимо прежде всего избегать употребления продуктов, содержащих триптофан, гистамин и тирамин.

Тирамин, который относится к группе биогенных аминов, способен повысить артериальное давление, что негативно сказывается на функции мозга. Это вещество содержится в таких продуктах, как сметана, йогурт, кефир, простокваша, плавленый сыр, выдержанные сыры и сыры с плесенью. Кроме того, тирамин присутствует в пиве, вине, крепких спиртных напитках (коньяк, бурбон, ром, виски), мясных продуктах, маринадах и солениях, икре длительного хранения, сушеной рыбе, черных бобах, соевом соусе, перезревшей фасоли, орехах, крепких бульонах, перезрелых бананах, грибах и авокадо. Важно отметить, что этот компонент является токсичным в больших концентрациях, и его содержание в продукте увеличивается при длительном хранении.

Триптофан можно найти в птице (особенно индейке), сыре, молоке, кунжуте, сое, мясных продуктах, орехах, рыбе, бобовых и авокадо.

• Продукты, содержащие гистамин: сыры, колбасные изделия, тунец, макрель в консервах, пиво, красное вино, квашеная капуста, сыровяленая колбаса.
• Пищевые продукты, стимулирующие выработку гистамина: яйца, земляника.

Для людей, страдающих мигренью, рекомендуется гипоаллергенная диета, так как мигрень может быть формой пищевой аллергии, вызывающей приступы. Исключение аллергенов может помочь уменьшить частоту и выраженность приступов в 30-50% случаев.

• Исключение из диеты: шоколад, кофе, какао, молоко, яйца, арахисовое масло, орехи, бананы, цитрусовые (особенно апельсины).
• продукты из ржаной и пшеничной муки;
• алкогольные напитки (особенно красное вино);
• бобовые, помидоры, винный и бальзамический уксус;
• «грибковые» продукты (мягкие сорта сыра, сладкие газированные напитки).

Данные исследований показывают, что самыми «мигренозогенными» продуктами являются: пшеница, апельсины, яйца, чай и кофе, свинина, дичь, шоколад, говядина, маринованные продукты, субпродукты, молоко, кукуруза, сахар (тростниковый), свежий хлеб, дрожжи, грибы, уксус и горох.

Этот список может быть дополнен в зависимости от индивидуальной переносимости.

Диета при мигрени с аурой не имеет специфических особенностей, и питание больных организуется в соответствии с вышеуказанными рекомендациями. Несмотря на то, что мигрень с аурой встречается реже, следует отметить, что эта форма может привести к развитию мигренозного статуса, когда приступ длится более трех суток, сопровождается неконтролируемой рвотой и угрожает обезвоживанием. В таких случаях необходима госпитализация пациента. Еще одним серьезным осложнением является мигренозный инсульт, последствия которого остаются на всю жизнь.

Возможно применение олигоантигенной диеты при мигрени, которая является продолжением гипоаллергенной, но отличается тем, что исключает большее количество причинно-значимых антигенов.

Этот ресурс предлагает исключить не только продукты, которые могут вызывать аллергическую реакцию, но и те, на которые возможно появление перекрёстной аллергической реакции. Вот несколько примеров продуктов, которые могут вызвать перекрестную реакцию:

• коровье молоко — говядина, телятина, козье молоко, продукты с белками коровьего молока;
• картофель — баклажаны, помидоры, перец горький;
• куриное яйцо — мясо курицы и утки, перепелиные яйца, все продукты с яйцом;
• орехи — рисовая, овсяная, гречневая мука, кунжут, киви, манго;
• бананы — авокадо, дыня;
• клубника —малина, ежевика, смородина, брусника;
• слива — вишня, миндаль, абрикосы, черешня, яблоки, персики, нектарины;
• кефир — дрожжевое тесто, квас, сыры с плесенью.

Для достижения максимальной эффективности исключаются многие продукты из рациона. Первоначально пациентам предлагается очень ограниченный список продуктов, затем по результатам расширяется рацион путем добавления нового продукта один раз в неделю при обязательном контроле самочувствия (пациент должен вести «дневник головной боли»). Определение пищевых триггеров мигрени представляет собой надежный и простой метод лечения. Это позволяет выявить и исключить из диеты продукты, вызывающие приступы.

Этот вид диетического питания характеризуется дефицитом витаминов и белков. Поэтому одновременно рекомендуется прием витаминно-минеральных комплексов. Гидролизаты белка, «полуэлементные» формулы (полностью сбалансированные смеси) и «элементные» (содержащие только один из питательных веществ или отдельные аминокислоты и используемые для дополнения рациона лечебного питания) являются источниками важных аминокислот, не представляющих повышенной антигенной нагрузки.

Использование имбирного чая с медом может принести облегчение некоторым больным при болях.

Важно отметить, что данная диета рекомендуется только для пациентов с выраженными симптомами. Результаты ее применения неоднозначны, аналогично кетогенной диете.

Эти методы диетотерапии пока не получили широкого признания, поэтому врачи чаще прибегают к медикаментозному лечению.

Разрешенные продукты

Для поддержания уровня серотонина необходимо включить в рацион определенные продукты:

• В первую очередь, это пища, богатая ненасыщенными жирными кислотами: морская рыба, семена льна, льняное, кунжутное, кукурузное и оливковое масло.
• Также следует употреблять продукты, содержащие магний: коричневый рис, морские водоросли, сухофрукты, отруби, бананы. Чтобы заполнить недостаток магния, важно ежедневно включать в рацион зеленые овощи, брокколи, чернослив, зеленый перец, инжир, отрубной/цельнозерновой хлеб, гречневую крупу, тыквенные семечки, кунжут, семена льна и подсолнечника.
• Получение серотонина в организме и снижение уровня гистамина способствуют витамины группы В, которые обильно содержатся в зеленых овощах, запеченном в кожуре картофеле, брокколи, спарже, отрубях, цельнозерновом хлебе, подсолнечных семечках и крупах (овсяной и гречневой). Фолиевая кислота богата в дыне, тыкве, финиках, брокколи и сельдерее. Постарайтесь употреблять эти продукты в свежем виде или пользуйтесь не слишком длительной тепловой обработкой.
• Уровень гистамина можно снизить продуктами, содержащими пантотеновую кислоту (витамин В5): домашняя птица, гречневая и овсяная крупа.
• В рацион пациентов рекомендуется включать свежее мясо курицы, кролика и морскую рыбу. Не забывайте, что употребление замороженных мясных и рыбных продуктов не приветствуется.
• Первые блюда рекомендуется готовить на слабом овощном бульоне. Это могут быть овощные и крупяные супы.
• Допускается использовать в качестве приложения картофель, тушеный кабачок, салаты из капусты, брокколи и огурцов. При хорошей переносимости допускаются ярко окрашенные овощи — свекла и тыква.
• Из круп разрешается употреблять бурый рис, гречневую и овсяную кашу.
• В рационе могут входить творог, кисломолочные продукты, йогурт без добавок и красителей, сливочные сыры и брынза.
• Рекомендуется употреблять ежедневно имбирь (до 1 г сухого) или свежий, который помогает предотвратить приступы. Можно пить имбирный чай, добавлять его в различные соусы и салаты.
• Можно употреблять свежие и обработанные яблоки, груши, персики, инжир, изюм.
• Режим питья может включать напитки без газа, безкофейный кофе, травяной чай, компоты, несладкие соки. Полезны морковный, огуречный, виноградный, свекольный и сельдерейный соки.

Отказаться от кофе?

Допустим, у нас есть героиня — Катя. У нее уже 15 лет мучают головные боли: острые, с тошнотой, длительностью до трех дней без лекарств. Если принять таблетку сразу при появлении симптомов, то она быстро проходит. Вот уже несколько месяцев так каждый месяц.

Катя работает много и спит мало, поэтому выпивает по четыре чашки кофе в день. Она даже запивает таблетку от головной боли кофе. И все было хорошо: любимая работа, вкусный кофе, головная боль была терпима.

Но вдруг головная боль начинает беспокоить каждый день, лекарство уже не помогает. Девушка идет к неврологу. После ряда вопросов выясняется, что за две недели до начала каждого приступа Катя решила начать заботиться о своем здоровье и бросила пить кофе. И тогда головная боль стала ежедневной.

В чем причина?

У Кати мигрень. Постоянный недосып может вызывать частые приступы мигрени. И когда она перестала пить кофе, у нее начались головные боли, связанные с отменой кофеина.

Что же предпринять?

• Приступить к полноценному сну. Недостаток сна является одним из наиболее частых провокаторов мигрени.
• Употреблять кофе умеренно — не более 200 мг кофеина в день (примерно 400 мл). Если есть желание полностью отказаться от кофе, нужно делать это плавно.
• Исключительно эффективной тактикой при мигрени является выпить таблетку кофе. Кофеин увеличивает анальгезирующий эффект.

Вино под запретом?

У Юли появляются приступы мигрени ночью с пятницы на субботу. Она обратилась к врачу из-за этого. Выяснилось, что она выпивает любимое белое вино в пятницу вечером. Врач посоветовал: «Не пейте вино». И Юля прекратила это делать.

Но головная боль не ушла.

Что же делать?

Вести журнал головной боли: записывать, что могло вызвать приступ, и отслеживать паттерны. Алкоголь может быть провокатором мигрени, но не для всех. Другие продукты могут быть триггером. У Юли сыр и арахис оказались провокаторами, а не вино.

• алкоголь — вино, пиво;
• кофе;
• шоколад;
• сыр;
• продукты с аспартамом и глутаматом натрия;
• цитрусовые, бананы, авокадо;
• сухофрукты;
• копчености, колбаса;
• арахис;
• хлеб на закваске;
• уксус;
• замаринованные блюда.

Наличие продукта в списке возможных триггеров не означает, что он вызовет приступ мигрени у каждого человека. Это зависит от индивидуальных особенностей.

Особенности диеты

Правильное питание при мигрени помогает уменьшить вероятность следующего приступа и снизить интенсивность головной боли, характерной для этого заболевания. Диета при мигрени направлена на исключение из рациона продуктов, содержащих тирамин и фенилэтиламин — веществ, считающихся провокаторами мигрени, в то время как питание, богатое магнием, будет очень полезным.

Рекомендуется употреблять пищу при мигрени 3-4 раза в день. Голодание не рекомендуется, поскольку длительные интервалы между едой могут вызвать приступ. Жирную, соленую, сладкую пищу и маринады следует ограничить, а при приступах — вовсе исключить. Не стоит экспериментировать с экзотическими, новыми или непривычными продуктами, поскольку они также могут стать провоцирующим фактором. Индивидуальная переносимость продуктов при мигрени различна, но существуют общие правила, которые должны соблюдать все пациенты.

Запрещенные продукты

Рекомендуется избегать употребления субпродуктов (печени, почек, сердца и т.п.), жирной свинины, дичи, копченостей, сосисок, сарделек, вяленого мяса, любых орехов и семечек, рыбьей икры, бобовых (включая любые консервы и соевый соус). Также лучше отказаться от замороженного (а не свежего или охлажденного) мяса и рыбы.

Особенно вредны выдержанные сыры (чеддер, швейцарский, эмментайлер, грюер).